Lussekatter

Idag har det varit bullbak för hela slanten!
Tomten tog ett varv i förväg i år och hämtade en sedan länge efterlängtad Kitchen Aid!
Nu får man äntligen kassera den 15 år gamla matberedaren med plasttillbehör som varit trasiga sedan mannaminne. Lussekatten Sylvi tog lussekattsbaket med ro och följde med uppifrån katträdet.
Special för i år blev förutom de normala lussekatterna även ett fösök på glutenfria sådana.
Utseendemässigt såg det närmast ut som om katten på riktigt skulle ha bakat och även om de inte lär ska ha varit sådär alldeles porösa fick de betyget godkänt i varje fall!

Tomten fick äntligen mitt julbrev, efter många år!
Den spinner så skönt.... det känns nästan som
en gammal Singer i gjutjärn med fotpedal!

Dagen till ära blev det sedvanliga lussekatter

Och dessutom glutenfria versionen av lussekatter!
Först försöket faktiskt att baka glutenfria bullar.
Trots att de inte ser så vidare ut fick de smakmässigt godkänt!

Nästa gång tänkte jag försöka minska lite
på mjölmängden,
men här kommer receptet ifall ni vill pröva:
1 dl ljummen mjölk
saffran efter smak ( hällde i en tredjedelspåse)
10 g jäst
salt
1/2 dl socker
1/2 dl kvarg
1/2 ägg
50 g smör
3 dl renhavremjöl
1 dl potatismjöl

Behandla och jäs som vanlig vetedeg.
Pensla med ägg, grädda i 225 grader i c 8 min.

Det blev luciakaffe på kvällskvisten

Medan en lussekatt vakade över läget...

från översta våningen i katträdet